Nicosia · Sicilia
Cantine Cacciato
dal 1964
Vini autentici, lavorati con amore da oltre mezzo secolo.
Le etichette
Una collezione piccola,
curata una bottiglia alla volta
Tre vini che nascono dalla stessa terra e dallo stesso metodo: uva raccolta a mano nei vigneti di Mazzarino, selezionata grappolo per grappolo, vinificata come si faceva una volta.
Insòlia
Vino bianco
12,5% vol
Bacca Nera
Calabrese
Vino rosso
13,0% vol
Nerello
Cappuccio
Vino rosato
13,0% vol
Valori nutrizionali, ingredienti e informazioni sugli imballaggi: informazioni sui prodotti.
Le radici
Cominciò nonno Filippo,
oltre sessant'anni fa
Dalla vigna alla tua tavola, un viaggio fatto di amore per la terra e per il buon vino.
Guidato dalla passione per la viticoltura, Filippo Cacciato coltivò i primi vitigni e fece nascere in questo piccolo paese di Nicosia una nuova tradizione: quella della vendemmia. La tramandò ai nipoti, con gli stessi metodi di una volta.
Oggi Alberto, uno dei nipoti, ha rinnovato la cantina e la sua immagine senza toccare il processo di vinificazione, che continua a seguire le tecniche di un tempo. Ogni sorso racconta ancora quella storia.
Il processo
All'antica,
perché funziona
La nostra storia di vinificazione inizia con l'arrivo dell'uva fresca, raccolta con cura nei vigneti di Mazzarino. Ogni grappolo viene selezionato a mano per garantire la massima qualità.
La terra bianca dei vigneti e la pendenza del terreno fanno il resto: drenaggio migliore e maggiore esposizione al sole, due vantaggi che si sentono nell'uva prima ancora che nel bicchiere.
